A elección
Pechuga de pollo – Salmón Ahumado – Camarones Salteados – Mariscos panizados – Jamón serrano – Nueces.
Tartar de Atún
(Atún marinado con soya, Paltas, Jengibre, Sésamo, Ciboulette con palta y ensalada verde).
Camarones Cubiertos y Bañados con Sour Cream
(Camarones Ecuatorianos envueltos en láminas de de Filete y salsa sour cream).
Carpaccio de Filete.
Carpaccio de Pulpo.
Carpaccio de Salmón.
Ceviche de Corvina.
(Estilo Chileno brunoise de cebolla blanca, pimentón rojo, verde, cilantro, jugo de limón y aceite de oliva).
Ceviche del Chef
(Mixtura de mariscos frescos, láminas de pescado en jugo de limón, cebolla morada, cilantro, camote y choclo).
Ceviche Mixto
Empanaditas Surtidas, 6 Unid.
Machas a la Parmesana, 8 unid.
Ostiones a la Orden, 8 Unid.
Camarones Ecu. a la Orden, 8 Unid.
Tortilla Española
(Chorizo español, papas chaucha, cebolla caramelizada y huevo).
Tabla de Crudos y Carpaccios Mixtos
(Duo de carpaccio de salmon y res, crudo de filete y tostadas a las finas hierbas).
Tabla de Mariscos Panizados al Sésamo.
(Dados de congrio, ostiones, camarones ecuatorianos, calamares apanados al sésamo con salsa de soya y tartaro. 6 Unid. c/u).
Tabla Polo
(Variedades de finos quesos, jamón serrano, chirizo español y salame).
Tabla Tierra y Mar
(Parmentier de lomo y pechuga, champiñones, camarones, calmares y quesos salteados).
Tabla Especial Polo.
(Dados de congrio al ajillo, camarones al pilpil, ceviche, dúos de carpaccio, 4 brochetas mixta de aves y filete lardadas con tocino).
Tabla Tapas.
(Jamón cerrano, camarones, carpaccio, salmón, crudos, brochetas de queso fresco al pesto).
Rodón Español
(Medallón de filete grillado con salsa criolla de chorizo español y guarnición de papas chauchas).
Plateada Europea
(Finas láminas de plateada sobre ñoquis caseros aderezado con salsa 4 quesos y pesto).
Lomo al Pesto.
(Lomo con Gratinado de queso y pesto, Acompañado de verduras salteadas y papas rosti).
A LA ORDEN
Filete.
Lomo Vetado.
Plateada.
Entrañas con Papas Campestres al Olivo.
Filete a la Francesa
(Filete Lardados con tocino, salsa de mostaza acompañado de verduras y papas a la crema).
Crepes de Mariscos Gratinados.
Crepes de Centolla y Jaiba.
Fetuccini a la Orden.
(Camarones, champiñones, pesto, alfredo, bolognésa).
Gnoquis a la Orden.
Rissoto a la Orden.
Ensaladas Verdes (Base), 1 Agregado.
(Mix de lechugas, rúcula, berros, espinaca, parmesano, crutones y drising de la casa).
Reineta Polo
(Reineta Grille con salsa de ostiones perfumada al pisco acompañada de papas rosti y verduras salteadas).
Atún con Mantequilla con Frutos secos.
(Tostadas y Milhojas de papas).
Papillote de Congrio.
(envuelto en papel aluminio con variedades de mariscos a la crema).
A la Orden
Corvina
Congrio
Atún
Atún con Costra de Sésamo.
(Atún cubierto con sésamo acompañado de puré de naranja y salsa maracuyá)
Corvina Vergara
(Corvina con suave salsa de mantequilla acompañada de champiñones salteados, espárragos y tomates cherry).
Salmón a la Mantequilla con Camarones y Risotto de Quinoa.
A la Orden
Chupe de Jaiba
Salmón
Reineta
Frutillas a la Pimienta con Helados de Vainilla
Creme Brûlée
Creppes Suzette
Celestinos con Helados
Leche Asada
Fruta de la Estación
Helados Artesanales
Crema Volteada
Degustación de Postres, 6 Unid.
Sugerencia del Chef
Aperitivos
- Vaina
- Kir
- Pisco Sour
- Kir Royal
- Whisky Sour
- Bitter Batido
- Chardonnay Sour
- Cosmopolitan
- Mango Sour
- Caipirinha
- Amaretto Sour
- Caipiroska
- Mojito
- Daikiri con Sabor
- Mojito con sabor
- Margarita
Bebidas y Cafetería
- Jugos Naturales
- Cerveza Royal
- Vitaminas
- Cerveza Budweiser
- Bebidas y Minerales
- Cerveza Heineken
- Copa de Vino
- Cerveza Cristal
- Copa de Champagne
- Cerveza Corona
- Café Express
- Cerveza Austral
- Café Cortado
- Cerveza Kunstmann
- Agua de Hierbas
- Té
Bajativos
- Pisco Alto o Mistral 35°
- Parino
- Pisco Alto o Mistral 40°
- Grand Marnier
- Vodka Absolut
- Frangelico
- Vodka Stolichnaya
- Drambuie
- Ron Añejo Havana
- Cognac Courvoisier
- Ron Bacardi
- Amaretto Galliano Disaronno
- Whisky 6 Años
- Baileys
- Whisky 12 Años
- GIn Beefeater o Tanqueray
- Clavo Oxidado
LISTA DE VINOS
Viña Ventisquero
- Gran Reserva, Cabernet Sauvignon.
- Gran Reserva, Carmenère.
- Gran Reserva, Merlot.
- Reserva, Cabernet Sauvignon.
- Reserva, Merlot.
- Reserva, Chardonnay.
Viña San Nicolás Wine
- Valle Secreto, Cabernet Sauvignon.
- Valle Secreto, Carmenère.
- Punti Ferrer, Cabernet Sauvignon.
- Punti Ferrer, Chardonnay.
- Punti Ferrer, Cabernet-Merlot.
Viña Tres Monte
- Alpha, Cabernet Sauvignon.
- Reserva, Cabernet Sauvignon.
- Reserva, Merlot.
- Reserva, Sauvignon Blanc.
- Reserva, Malbec.
- Limited, CS-Carmenère.
Viña Casa Silva
- Reserva, Cabernet Sauvignon.
- Reserva, Carmenère.
- Reserva, Syrah.
- Reserva, Sauvignon Blanc.
- Doña Dominga, Chardonnay.
- Doña Dominga, Cab Sauvignon.
- Late Harvest (375 cc)
Viña Viu Manent
- Estate Collection, Cab Sauvignon.
- Estate Collection, Carmenère.
- Estate Collection, Merlot.
- Estate Collection, Malbec.
- Estate Collection, Sauvignon Blanc.
- Estate Collection, Chardonnay
Viña MontGras
- MontGras.
- MontGras, Reserva de Gras.
- MontGras, Quatro.
Viña San José de Apalta
- Reserva Ensamblaje CS-ME-SY.
- Reserva, Cabernet Sauvignon.
- Reserva, Carmenère.
- Varietal, Cabernet Sauvignon.
- Varietal, Merlot.
- Varietal, Sauvignon Blanc.
- Varietal, Chardonnay.
- Varietal, Cabernet Sauvignon 375 cc.
- Varietal, Sauvignon Blanc 375 cc.